Miam un Carrot Cake

by - 10 mai


Hello tout le monde :)

On se retrouve aujourd'hui avec un petit article food, car comme vous le savez ma deuxième passion c'est la nourriture lol. Je suis une grande gourmande, j'aime donc tout particulièrement les gâteaux. Et ce que j'aime par-dessus tout c'est quand ils sont fait maison. J'aime passer du temps à préparer un bon gâteau et pouvoir me dire quand je le mange, "c'est moi qui l'ai fait". Pour cette fois j'ai décidé de me lancer dans la réalisation de mon gâteau préféré, le Carrot Cake.




 

Miam un Carrot Cake

Le Carrot Cake

 

Le Carrot Cake n'est pas comme beaucoup peuvent le penser un gâteau américain, mais une spécialité suisse. On le retrouve de plus en plus chez nous en France notamment chez Starbucks. C'est d'ailleurs là-bas que j'en ai gouté pour la première fois. Mais il faut être honnête, les meilleurs carrot cake ne sont pas chez Starbucks, mais bien dans les nombreux coffee shop et salons de thé qui proposent de nombreux gâteaux faits maison. Le carrot cake c'est en quelque sorte le gâteau de base de ce genre de lieu avec le cake citron pavot. Chacun d'entre eux a sa propre recette, ce qui fait qu'à chaque fois c'est comme une découverte. Avec des noix, noix de pécan, sans noix, avec un peu d'épices, beaucoup d'épices, etc. A chaque fois la base reste la même, un gâteau à la carotte et un glaçage au cream cheese, mais chacun y rajoute sa petite touche. Le carrot cake est donc un gâteau que l'on accessoirise selon nos goûts.

Mes adresses favorites lyonnaises pour manger un bon Carrot Cake accompagné d'une grande tasse de thé :
Les Cafetiers - 36 Rue Ferrandière, 69002 Lyon (site web ; facebook)
Le Luminarium - 9 Rue des 3 Maries, 69005 Lyon (facebook)
My Art - 3 Place Croix-Paquet, 69001 Lyon (facebook)
 

Recette

 

_Ingrédients

Pour le gâteau:
  • 300 g de farine
  • 300 g de cassonade
  • 4 œufs
  • 300 g de carottes rappées
  • 1 cs de vanille liquide
  • 1 cs de cannelle
  • 250 ml d'huile
  • 1 cc de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cc de noix de muscade
  • 80 g de noix concassées (+ quelques-unes pour la décoration)
 Pour le glaçage:
  • 400 g de cream cheese
  • 150 g de beurre
  • 1 cs de vanille liquide
  • 200 g de sucre glace

 

_Préparation

Le gâteau:
  1. Préchauffez le four à 170° C th.6 (four traditionnel, pas chaleur tournante).
  2. Mélangez l'huile et la cassonade ensemble. Puis ajoutez les œufs et la vanille. 
  3. Mélangez ensemble les ingrédients secs (farine, cannelle, sel, levure et noix de muscade).
  4. Versez les ingrédients secs dans le premier mélange petit à petit tout en mélangeant.
  5. Ajoutez les carottes rappées et les noix concassées au mélange.
  6. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré (sauf si silicone), et enfournez 40 minutes.
Le glaçage:
  1. Fouettez le beurre seul pour lui donner une texture pommade, puis y ajouter le cream cheese, et battre les deux ensemble jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
  2. Ajoutez ensuite la vanille puis le sucre glace petit à petit tout en remuant.
  3. Garder au frais jusqu'au montage.




Voilà, j'espère que cette petit recette vous aura plu. N'hésitez pas à me dire si vous avez réalisé ce gâteau et aussi si vous voulez d'autres recettes. 
p.s: désolé pour la qualité des photos qui n'est pas top, mais la luminosité n'est pas très présente ces derniers temps.




XoXo.




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6 commentaires

  1. Il est magnifique :) il donne très envie surtout avec la noix, que j'adore !!
    Www.eloonly.com

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    1. Merci :)
      oui, la noix c'est trop bon.
      XoXo

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  2. J'ai hâte d'avoir l'occasion de tester celui de My art :).
    J'ai eu la chance de tester et de pas trop mal m'en sortir en faisant le carrot cake maison.

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    1. Tu ne sera pas déçue, en même temps tous leurs gâteaux sont bon :)
      XoXo

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  3. Hello ma belle!

    Je découvre ton blog, via le commentaire que tu as laissé sur le mien!
    Je constate qu'en plus d'être une fashion addict, tu es une vraie accro des gâteaux!
    Tout comme moi!! On va bien s'entendre!
    Ce gâteau a l'air tellement succulent!


    Es-tu sur hellocoton? Ca serait sympa que l'on se suive!
    Le mien c'est ladyzorro comme le blog!


    Bisous
    Sarah
    http://ladyzorro.fr

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    1. Salut :)

      Exactement, tu a tout compris, fashion addict et aussi gâteaux addict ;D

      Il était vraiment très bon.

      Oui, je suis sur Hellocoton, je vais aller voir ton profil :)

      XoXo

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